Суп молочный с ячневой крупой

Вскипятить молоко, разбавить его кипящей водой, немного посолить и, когда оно снова закипит, всыпать просмотренную и промытую ячневую крупу. Суп варить, изредка мешая от дна, 25—35 минут. Затем заправить его по вкусу солью, сахаром, сливочным маслом и подать на стол.

На 1 л молока (3 порции): 2,5 стакана воды, 120 г ячневой крупы, 15 г сливочного масла, соль и сахар — по вкусу.