Печенье домашнее

Размягченное сливочное масло, сахарный песок и ромовую, миндальную или другую эссенцию растереть добела, взбить, ввести (по одному) яйца, всыпать просеянную муку и замесить тесто. На противень положить белую бумагу, смазанную маслом, и через кондитерский мешок с трубочкой или бумажный кулек с отверстием диаметром 6—7 мм выпустить тесто кружочками. Печенье украсить изюмом или тестом, подкрашенным какао, и выпекать в духовом шкафу при температуре 220-230°.

На 150 г муки высшего сорта (330 г печенья): 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1—2 капли ромовой или миндальной эссенции, 40 г изюма.