Крем из простокваши

Простокваша 3 стакана

Сахарная пудра 1 стакан

Желатин 1 столовая ложка

Корица ½ столовой ложки

Вода ½ стакана

Холодную простоквашу хорошо разбивают металлическим веничком, затем кладут в нее сахарную пудру, корицу в порошке и растворенный в горячей воде желатин, все хорошо перемешивают, выливают в формочки и охлаждают.