Крем ванильный

Сливки 4 стакана

Сахарная пудра 1½ стакана

Желатин 2 столовые ложки

Ванильный сахар ¼ порошка

Вода ½ стакана

Хорошо охлажденные сливки взбивают металлическим веничком до образования густой пены, после чего в них добавляют сахарную пудру и ванильный сахар. Затем в желатин, заранее приготовленный и растворенный в горячей воде, при непрерывном помешивании вливают тонкой струйкой сливки. Все размешивают и готовый крем выливают в форму.

В этот крем можно добавлять какао, шоколад, кофейный отвар.