Варенье из брусники с корицей и гвоздикой

Брусника 1 кг

Сахар-песок 7½ стаканов

Вода 3 стакана

Корица в порошке 1 чайная ложка

Гвоздика 3—4 штуки

Подготовленную для варки бруснику (см. «Варенье из брусники»), обваренную и отцеженную, высыпают в таз для варенья, засыпают сахаром, добавляют три стакана воды, кладут гвоздику и корицу, ставят на слабый огонь и при непрерывном помешивании варят до готовности.