Компот из смеси свежих плодов

Яблоки 100 г

Груши 100 г

Абрикосы 100 г

Черешня 100 г

Сахар-песок 1 стакан

Кислота лимонная 1 г

Виноградное вино 2 столовые ложки

Вода 3 стакана

Очищенные яблоки и груши нарезают дольками, предварительно удалив сердцевину; у абрикосов и черешен удаляют косточки. Промытые фрукты заливают двумя стаканами воды и варят с сахаром минут 10—15, в смесь добавляют лимонную кислоту для предохранения очищенных плодов от потемнения. Для улучшения вкуса в готовый компот добавляют еще виноградное вино.