Фарш из саго

Саго 1 стакан

Яйца 2 штуки

Масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Вода для варки саго 12 стаканов

Соль по вкусу

Саго, промытое в холодной воде, заливают крутым соленым кипятком и, непрерывно помешивая, варят в течение 25—30 минут. Готовое саго должно быть прозрачным. Затем саго откидывают на сито или дуршлаг и обдают холодной водой. Когда вода стечет, саго перекладывают в посуду, солят по вкусу и перемешивают с круто сваренными, мелко нарезанными яйцами и поджаренным на масле луком.