Крем с грецкими орехами

Сахар-песок ½ стакана

Молоко 1 стакан

Желтки 2 штуки

Мука 1 столовая ложка

Ядро рубленое грецких орехов 2 стакана

Коньяк 1 столовая ложка

Желтки растирают с сахаром, коньяком и мукой, растертую массу разводят молоком и проваривают до загустения. Ядро грецких орехов рубят мелко, растирают в ступке или прокатывают на доске скалкой. Растертые орехи добавляют в готовую массу и хорошо вое выбивают до пышного состояния.