Начинка из кураги

Курага 400 г

Сахар-песок ½ стакана

Курагу отмачивают в воде в течение 10—15 минут, после этого тщательно промывают и заливают горячей водой так, чтобы вода только чуть покрыла курагу. Проваренную в течение 10—15 минут курагу откидывают на сито или дуршлаг, а затем перемешивают с сахаром.