Введение
Яйца всмятку
Яйца в крутую
Яйца жареные
Яичница
Блюда из яиц без сахара
Блюда из яиц с сахаром
Напитки из яиц
Взбить 3 желтка с 6 столовыми ложками сахару, 1 столовой ложкой муки и щепоткою соли, осторожно прибавить взбитый белок, запечь с одной стороны в масле омлеты, сложить их и подавать на согретом блюде.
Английские блины, Воздушный яичный пирог, Рыхлый пудинг, Пудинг из яиц, Воздушное пирожное, Карамель для воздушного пирожного, Лимонное воздушное пирожное, Воздушное пирожное из омлетов, Воздушное пирожное из яичницы, Воздушное пирожное из каштанов, Воздушное пирожное с маринованными фруктами, Воздушное пирожное из картофеля, Крем Бенье, Майнландский Сабайон, Яичное пирожное с изюмом, Холодное пирожное из яиц, Яичный мусс, Ванильный крем, Рисовый пудинг с яйцами, Яичная пена по-шведски, Блюда из яиц с сахаром
