Введение
Яйца всмятку
Яйца в крутую
Яйца жареные
Яичница
Блюда из яиц без сахара
Блюда из яиц с сахаром
Напитки из яиц
Растолочь в ступке ½ фунта сыра честера и прибавлять постепенно 2 желтка, 1 белок и ½ бутылки сливок, все хорошенько смешать и запекать в маленьких стаканчиках из прожаренного теста.
Устрицы с омлетом, Омлет по-русски, Омлет с огурцами, Йоркширский омлет, Яичный сыр, Охотничий омлет, Блины с начинкою, Омлет с ветчиной, Итальянский омлет с сельдереем, Омлет с рыбой, Гренки из яиц, Клецки по-гамбургски, Гренки по-польски, Блюда из яиц без сахара
