Отварить достаточно морских устриц в соленой воде, с луком, тмином и зернами перца, очистить, вынуть из скорлупы и оставить в бульоне. Взбить яйца с солью, перцем, спечь омлет и наполнить середину устрицами, окрапленными лимонным соком и обложить свежим маслом.
