Введение
Яйца всмятку
Яйца в крутую
Яйца жареные
Яичница
Блюда из яиц без сахара
Блюда из яиц с сахаром
Напитки из яиц
Приготовлять как сказано в предыдущем рецепт, только белки наполняют пюре из гусиной печенки и прикрывают кусочком трюфеля. Такие яйца можно подавать горячими или холодными, с теплым дичным соусом или майонезом, приготовленным из выпущенного желтка.
Яичница с помидорами, Яичница с лососиной, Яичница с сыром, Яичница по-берлински, Яйца по-страсбургски, Яичница с раковыми шейками, Яичница с крабами, Яйца a la метрдотель, Яичница с мозгами, Яичница в раковинках, Яичница на подкладке, Паштет из яиц, Яичница на кусках хлеба, Крестьянский завтрак, Яичница
