Яйца с макаронами
Сварить макароны в соленой воде, нарезать круглыми ломтиками крутые яйца. Затем вымазать фарфоровую или каменную форму маслом, наложить макарон, посыпать тертым пармезаном, швейцарским сыром, немного мускату, потом ряд яичных ломтиков, смочить соусом бешамель, опять макароны, сыр, яйца и кончить макаронами. Посыпать крошками, пармезаном, положить кусочки масла и поставить в печь для поджаривания.