Разрезать крутые яйца вдоль пополам, вынуть желтки, растереть их с сырыми желтками, солью, соусом бешамелью и вареным рисом. Этою массою наполнить яичные половинки, придать им форму, целого яйца с помощью намасленного ножа и поставить на 10 минут в печь. Выложить яйца на картофельное пюре.
