Введение
Яйца всмятку
Яйца в крутую
Яйца жареные
Яичница
Блюда из яиц без сахара
Блюда из яиц с сахаром
Напитки из яиц
2 желтка размешать с 7 золотниками сахарной пудры, 1 столовою ложкою апельсинной воды и щепоткою соли до пены, влить скоро и не переставая мешать на 1 стакан кипятку и пить горячим, как только возможно. Хорошее средство от хрипоты и катара.
Холодный русский яичный пунш, Баваруаз, Кникебейн, Царский напиток, Ольд-Жеджь, Американский яичный Оршад, Куриное молоко, Яичный кофе по-венгерски, Напитки из яиц
