Ольд-Жеджь

В глубокий горшок разбить 6 яиц и взбить метелочкой. Затем поставить на огонь 4 бутылки эля, прибавить толченой гвоздики и пряностей, а равно и сахару. Когда эль согреется, то пену прибавлять ложками в яйца, и продолжать взбивать, прибавляя постепенно ложкою стакан рому.

Элю же дать почти вскипеть и влить к остальному, взбивая все в пену. Подавать горячим.