На молоке хорошенько взбить ½ бутылки белого вина, 8 желтков, 5/8 мелко толченого сахару, соку и корки тертого лимона, пока масса не поднимется. Затем прибавить взбитые белки от 6 яиц, хорошенько перемешать и всю массу вылить в стеклянную форму. Когда застынет — подавать, можно оставить и до другого дня.
