Электрофорез (от электро и греч. phoresis — перемещение) — передвижение заряженных частиц (коллоидных) в жидкой или газообразной среде под действием внешнего электрического поля. Электрофорез применяют для обезвоживания торфа, красок; очистки глины и каолина для химической промышленности; для осаждения каучука из латекса, дымов и туманов; для изучения состава растворов и т. д.