Опреснение воды — удаление из воды растворенных в ней солей с целью сделать ее пригодной для питья или для определенных технических целей. Для питьевого водоснабжения пригодна вода с содержанием растворимых солей не более 1000 мг/л. Опреснение воды практически может быть достигнуто испарением (дистилляцией), замораживанием, ионным обменом или электродиализом.