Кетоны — соединения, содержащие карбонильную группу связанную с двумя углеводородными радикалами
Кетоны получаются при окислении вторичных спиртов:
R—СНОН—R' + 1/2O2 → R—CO—R' + Н2О
Низшие представители Кетонов — жидкости, растворимые в воде, высшие — твердые вещества, в воде нерастворимы, все Кетоны растворяются в органических растворителях. Кетоны — вещества, менее реакционноспособные, чем альдегиды, с трудом окисляются только сильными окислителями, при этом молекула Кетонов разрушается и образуются две молекулы кислоты:
СН3—СО—СН2—СН3 + 1,5О2 → 2СН3—СООН
Кетоны не дают реакции «серебряного зеркала». Кетоны способны к реакции присоединения. При восстановлении Кетонов образуются вторичные спирты. Кетоны являются хорошими растворителями, широко применяемыми в технике, представляют важные полупродукты для синтеза органических веществ.