Гидролиз

Гидролиз (от греч. hydor — вода + lysis — разложение) — взаимодействие веществ с водой с образованием различных соединений (кислот, оснований и др.). Гидролизу подвергаются соединения различных классов: соли, углеводы, белки, эфиры, жиры и др. Наиболее хорошо изучен Гидролиз солей — реакция, обратная реакции нейтрализации. Гидролиз соли слабой кислоты и сильного основания:

Na₂CO₃ + Н₂О = NaHCO₃ + NaOH,

СО₃^2— + Н₂О = HCO₃^— + OH^—

(раствор имеет щелочную реакцию);

Гидролиз соли сильной кислоты и слабого основания:

CuCl₂ + H₂O = CuClOH + HCl,

Cu²⁺ + H₂O = CuOH⁺ + H⁺

(раствор имеет кислую реакцию);

Гидролиз соли слабой кислоты и слабого основания:

Al₂S₃ + 6Н₂О = 2Al(ОН)₃ + 3H₂S,

2Al³⁺ + 3S^2— + 6H₂O = 2Al(OH)₃ + 3H₂S

Гидролиз в этом случае протекает практически полностью. Соль сильной кислоты и сильного основания не подвергается Гидролизу, и раствор нейтрален. Гидролиз имеет большое значение. Гидролиз жиров в присутствии щелочей производят для получения мыла; Гидролиз жиров в присутствии катализаторов для получения глицерина и жирных кислот.

«Г»:Гадолиний, Газификация твердого топлива, Газовый анализ, Галактоза, Галенит, Галит, Галлий, Галогенопроизводные углеводородов, Галогены, Гальванические элементы, Гальванопластика, Гальваностегия, Гальванотехника, Гамма-лучи, Гафний, Гей-Люссака закон, Гексаметилендиамин, Гексахлоран, Гексоген, Гексозы, Гели, Гелий, Гематит, Гемоглобины, Генераторный газ, Геохимия, Гептан, Гербициды, Германий, Гесса закон, Гетероауксин, Гетерогенные системы, Гетероциклические соединения, Гигроскопичность, Гидразин, Гидратация, Гидраты, Гидриды, Гидрогенизация, Гидроксил, Гидроксиламин, Гидроксоний, Гидролазы, Гидролиз, Гидроокиси, Гидрофильность, гидрофобность, Гидрофобность, Гидрохимия, Гидрохинон, Гипосульфит, Гипофосфиты, Гипохлориты, Гипс, Глазурь, Глауберова соль, Гликоген, Гликокол, Гликоли, Глинозем, Глины, Глицериды, Глицерин, Глицин, Глобулины, Глюкоза, Глюкопротеиды, Глюциды, Гниение, Гольмий, Гомеополярная связь, Гомогенная система, Гомологические ряды, Гопкалит, Горение, Гормоны, Горный воск, Горный хрусталь, Горькая (английская) соль, Горячая лаборатория, Гравиметрический анализ, Грамм-атом, Грамм-молекула, Грамм-молекулярный объем, Грамм-эквивалент, Гранаты, Гранит, Графит, Гремучий газ, Групповой реактив, Гуанидин, Гудрон, Гуттаперча, «Г».